Le frigo connecté, nouveau moyen de restauration incontournable

‍

En quelques années seulement, il est passé d’alternative à incontournable. Nouveau moyen de restauration, le frigo connecté continue sa progression dans toutes les entreprises de 100 collaborateurs et plus.

Imaginée en 2015 par les pionniers de la foodtech, l’innovation a un objectif : démocratiser le bien manger. Pour ce faire, elle bouleverse la cantine classique avec des recettes fraîches et de saison, des horaires étendus, plus de flexibilité, de gourmandise, de durabilité…

Zoom sur un nouveau moyen de restauration qui réinvente la cantine classique.

Frigo connecté, nouveau moyen de restauration 100% autonome et 100% disponible toute la journée

Vous la voyez partout. Chez vos collègues, sur les Salons professionnels, dans les derniers Workplace Magazine…Impossible de passer à côté de la cantine digitale ou du fameux frigo intelligent.

Et concrètement, qu’est-ce qu’un frigo connecté ? Solution pratique née en 2015, le frigo intelligent est à la fois une innovation tech et un nouveau modèle de restauration à part entière. 

Chez Popchef, pionnier du modèle sur le marché, le frigo connecté peut régaler jusqu’à 50 convives et est 100% autonome, 24h/24 et 7j/7. Fini la cantine ouverte uniquement entre midi et 2 ! Dans la cantine 3.0 les salariés se servent en libre-service, du matin au soir, un cookie, une boisson, ou encore, une vraie pause déjeuner gourmande.

Un fonctionnement révolutionnaire qui permet de restaurer tous les salariés y compris en cas d’horaires décalés. 

Une révolution aussi côté employeur puisque :

• Le lieu reste chaleureux et vivant toute la journée ;
• Les mètres carrés de l’espace de restauration sont rentabilisés ;
• Les coûts et les contraintes sont revus à la baisse.
• La facture énergétique est maîtrisée

‍

Plus besoin d’investir dans une cuisine sur place avec de gros équipements ou du personnel, comme dans une cantine classique ! La brigade Popchef se charge de tout, depuis l’installation du frigo jusqu’à son approvisionnement et sa maintenance au quotidien. 

Côté utilisation, les salariés peuvent simplement :

• Ouvrir le frigo avec leur smartphone ;
• Se servir au gré de leurs envies ;
• Refermer la porte ;
• Passer à table !

‍

4 étapes simplissimes qui font le succès du frigo : chaque salarié peut s’en servir ! 

Grâce à la technologie RFID, le frigo sait en temps réel quels plats sont disponibles et quels plats ont été retirés.

Équipé d’un écran tactile et relié à une application, il permet également aux convives de consulter les cartes de la semaine et ses nouvelles recettes ainsi que les informations nutritionnelles des plats. Un restaurant en ligne pour les salariés ! 

Frigo connecté, nouveau moyen de restauration qui démocratise le bien manger 

C’est la philosophie derrière l’innovation : “démocratiser le bien manger.”

En réinventant le modèle de A à Z, les pionniers comme Popchef ont souhaité démassifier les achats, réduire les intermédiaires, et ainsi, considérablement baisser les prix du frigo connecté.

Beaucoup plus abordable, l’innovation a permis trois grands changements :

• Pour le salarié, l’accès à un très bon repas au prix d’un ticket-restaurant ;
• Pour les PME et petites entreprises, l’accès à une cantine grâce à une alternative beaucoup moins chère que la cantine classique ;
• Pour les grandes entreprises, des économies de taille et beaucoup plus de flexibilité qu’avec une cantine traditionnelle.

‍

Le tout, sans que cela n’affecte la qualité des plats, car le modèle est recentré autour de la gourmandise et du culinaire.

Frigo connecté, nouveau moyen de restauration gourmand et durable 

C’est ce qu’on appelle le “luxe simple”. Un bon moment entre collègues, un bon repas fait maison. C’est ce que la cantine digitale a souhaité faire. Remettre le culinaire au cœur de la pause déjeuner grâce à des partis pris forts sur la qualité et la durabilité. 

Le secret d’une recette réussie ? De bons produits.

Le secret des bons produits ? L’approvisionnement, mais aussi, le respect des saisons. 

Pas de tomates en hiver ! Chez Popchef, nous soutenons les exploitations locales et faisons évoluer nos cartes en fonction des arrivages de nos producteurs.

Le cahier des charges côté produits :

• Des recettes 100% fraîches, locales et de saison (dont 20% de bio) ;
• Des viandes, volailles et des œufs français ;
• Des cartes 30 à 40% végétariennes (la viande rouge étant le produit 10 fois plus émetteur, et donc, le levier le plus fort à actionner) ;
• Des aliments bannis et remplacés par des alternatives locales (l’avocat trop consommateur d’eau, le saumon et le cabillaud non issus d’une pêche responsable, etc.).

‍

De bons produits dont découlent forcément de bons petits plats. 

💡Ce cahier des charges a permis à Popchef de collaborer avec la cheffe militante et ex-candidate de Top Chef, Chloé Charles, à l’occasion d’un mois de dégustation et de recettes exclusives.

La RSE ne s’arrête pas là.

Popchef c’est aussi :

• La première cantine à proposer des consignes en tritan éco-conçu (un biomatériau créé à Lyon par notre partenaire Pyxo) ;
• La première cantine à avoir banni le plastique à usage unique ;
• Des invendus revalorisés auprès d’associations comme les Restos du Coeur ;
• Des livreurs engagés en CDI et la création d’emplois durables.

‍

Stop ! Vous arrivez à la fin de cet article 🎉

Qu’avez-vous pensé du frigo connecté ? Nouveau moyen de restauration révolutionnaire, il n’a pas fini de vous étonner !

‍